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摘要
<正>在民间，鸡蛋有很多另类吃法，如被称为活珠子的鸡胚蛋，经过“臭加工”制成的松花蛋，以及用童子尿煮的尿蛋。这些鸡蛋的另类吃法褒贬不一，有人说可以大补，有人则说会危害身体。那么，事实究竟是怎样的呢？活珠子 活珠子是一道金陵小吃，属于南京特产。清咸丰年间，南京地区就风靡食用活珠子，在当时，活珠子被民间视为食补珍品。所谓活珠子，就是指还没有完全孵化成型的鸡蛋，但蛋里面的鸡胚胎已经发育出了头、翅膀和脚。
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单位天津中医药大学第一附属医院
