宁夏产95份大米中五种重金属污染元素铅镉铬砷汞含量调查

作者：李谦; 杨建兴; 李智; 张学玲

来源：现代食品, 2019, (24): 190-193.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2019.24.059

• 宁夏大米
• 重金属
• 铅
• 镉
• 铬
• 砷
• 汞

目的:掌握宁夏地区生产的大米的5种重金属污染情况。方法:采用ICP-MS法分析采集自宁夏全区的共计95个大米样品。结果:宁夏产的95份大米中5种重金属指标全部合格,全部符合GB 2762-2017《食品安全国家标准食品污染物限量要求》中大米中5种重金属含量的检出要求,合格率100%。其中铅的检出率0%;镉的检出率41%,检出值范围在0～0.2 mg·kg-1;铬的检出率71.6%,检出值范围在0～0.3 mg·kg-1;汞的检出率24.2%,检出值范围在0～0.01 mg·kg-1;砷的检出率95.8%,检出值范围在0～0.2 mg·kg-1。结论:宁夏大米未受到重金属污染,食用性高。