习近平总书记强调，保障食品安全是民生工程、民心工程，增进民生福祉是发展的根本目的。本文通过对我国《食品安全法》近六年来相关学术期刊文献进行研究和梳理，以食品安全治理的安全链条为线索，以涉及食品安全监管的三个防御环节为出发点，对我国法学领域相关研究文献中的各类观点进行梳理，以此发现当前研究可能存在的风险和问题，并对下一步研究的方向提供趋势发展的参考。
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