淀粉酶和纤维素酶对玉米-豆粕型日粮的体外消化研究

作者：朱艳芝; 陈晓晨; 刘芦鹏; 张邦; 周亚楠; 孙久鹏; 马文锋^*

来源：中国饲料, 2019, (19): 42-45.

DOI：10.15906/j.cnki.cn11-2975/s.20191909

• 淀粉酶
• 纤维素酶
• 体外消化试验

本试验旨在通过透析袋体外酶解的方法,研究淀粉酶和纤维素酶对玉米-豆粕型日粮还原糖生成量、干物质和粗蛋白质体外酶解效果的影响。试验采用单因子试验设计,设对照组,试验1、2、3、4、5组,其中试验组淀粉酶的添加浓度分别为0.4、0.8、1.2、1.6、2.0 U/g,试验组纤维素酶的添加浓度分别为1.0、2.0、3.0、4.0、5.0 U/g,每个添加水平分别设5个重复。试验结果表明:淀粉酶添加浓度由0.4 U/g提高至2.0 U/g时,试验1、2、3、4组还原糖生成量较对照组分别提高0.22%、26.46%、6.99%、3.93%(二次,P <0.05),试验5组还原糖生成量下降1.72%(二次,P <0.05);试验1、2、3、4、5组干物质酶解率较对照组分别提高3.67%、4.58%、4.68%、5.69%、6.13%(线性,P <0.05)。纤维素酶添加浓度由1.0 U/g提高至5.0 U/g时,试验1、5组还原糖生成量相较于对照组分别降低1.31%、1.82%(二次,P <0.05),试验2、3、4组较对照组分别提高8.05%、32.76%、19.70%(二次,P <0.05)。以干物质酶解率为评价指标,淀粉酶添加的最适浓度为0.8 U/g,以还原糖生成量为评价指标,淀粉酶和纤维素酶的最适添加浓度分别为1.05 U/g和3.08 U/g。

• 单位
  动物科技学院; 河南科技大学