啤酒易拉罐中苯酚和双酚A的迁移检测

作者：白泽清

来源：包装工程, 2018, 39(09): 92-95.

DOI：10.19554/j.cnki.1001-3563.2018.09.016

• 苯酚
• 双酚A
• 啤酒易拉罐
• 迁移量
• 高效液相色谱法

目的建立一种测定啤酒易拉罐中苯酚和双酚A迁移量的方法,应用于市售易拉罐啤酒污染物的检测。方法选用体积分数为10%的乙醇为食品模拟物,在迁移温度为60℃,迁移时间为10 d的条件下开展迁移研究,采用高效液相色谱-荧光法对迁移样液进行检测。结果在文中的试验方法下,苯酚和双酚A在7 min内可实现完全分离,方法的检出限(LOD)分别为6.0和1.5μg/L。苯酚在20400μg/L质量浓度范围内线性良好(相关系数为0.9999),双酚A在5100μg/L质量浓度范围内线性良好(相关系数为0.9998)。通过对空白样品进行加标回收试验,苯酚回收率为90.0%98.5%,相对标准偏差(RSD)为2.7%6.2%;双酚A回收率为84.0%102%,RSD为3.2%5.3%。将该方法应用于7种易拉罐啤酒中苯酚和双酚A迁移量的检测,结果均未检出苯酚,双酚A检出量在6.914.8μg/kg之间。结论该方法准确度高、灵敏度好,能够满足啤酒易拉罐中苯酚和双酚A迁移量检测的要求。