机插方式和密度对水稻主要品质性状及淀粉RVA谱特征的影响

作者：胡雅杰; 吴培; 邢志鹏; 钱海军; 张洪程; 戴其根; 霍中洋; 许轲; 魏海燕; 郭保卫

来源：扬州大学学报（农业与生命科学版）, 2017, 38(03): 73-82.

DOI：10.16872/j.cnki.1671-4652.2017.03.014

• 水稻
• 机插方式
• 密度
• 稻米品质
• RVA谱特征

以3种不同穗型品种为试材,设置钵苗机插(行距33cm,A)、毯苗机插(行距30cm,B)、毯苗机插(行距25cm,C)3种机插方式,并在不同机插方式下设置不同株距,研究不同机插方式水稻主要品质性状和淀粉RVA谱特征值对密度的响应特征。结果表明:随密度降低,不同机插方式下不同穗型水稻品种加工品质提高,而垩白度、垩白率、直链淀粉含量和蛋白质含量呈递减而胶稠度有变长趋势。同一密度下,与毯苗机插相比,钵苗机插加工品质有所提高,垩白度、垩白率、直链淀粉含量和蛋白质含量较低,胶稠度较长。对淀粉RVA谱分析表明,随密度降低,大穗型品种3种机插方式下峰值黏度和崩解值呈递增,消减值呈递减;中穗型品种A、B方式峰值黏度和崩解值呈先增后减,C方式峰值黏度呈递增;A、B方式消减值呈先减后增,C方式呈减少趋势;小穗型品种3种机插方式峰值黏度和崩解值呈先增后减,消减值呈先减后增。同一密度下,与毯苗机插相比,钵苗机插峰值黏度和崩解值较高,消减值较低。

• 单位
  江苏省作物遗传生理重点实验室; 农业部; 扬州大学