特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定

作者：杨涛; 滕丕合^*; 米运宏; 陆业活; 邓爱婕; 原亚梅; 韦伟宁

来源：食品安全质量检测学报, 2023, 14(05): 258-264.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2023.05.036

• 特殊医学用途全营养配方食品
• β-羟基-β-甲基丁酸钙
• 外标法
• 质量控制

目的 通过优化样品前处理和色谱条件,建立高效液相色谱-紫外检测法测定特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙含量的分析方法。方法 样品用0.1 mol/L的盐酸溶液提取,经离心、上清液过滤后,以0.05mol/L磷酸二氢钾溶液(pH 3.0)-乙腈(95:5)为流动相,采用Caprisil C18-P色谱柱(250mm×4.6mm,5μm)分离,紫外检测器检测,外标法定量。结果 β-羟基-β-甲基丁酸钙在0.0947～0.9474 mg/L的质量浓度范围内与峰面积呈现良好的线性关系,决定系数r2为0.9997,定量限为0.28μg/g,检出限为0.09μg/g。加标回收率在97.08%～101.22%之间,相对标准偏差为1.20%。结论 该方法操作简单、重复性好、结果可靠,可满足特殊医学用途全营养配方食品中β-羟基-β-甲基丁酸钙的含量测定,为产品的质量控制提供有力的技术支撑,并填补国内特殊医学用途配方食品关于β-羟基-β-甲基丁酸钙质量检测的空白。

• 单位
  生物工程学院; 广西民族师范学院