冷浸提代替索氏抽提检测大豆粗脂肪酸值

作者：武寅; 王斯峥; 杜娟; 钱国平; 周洲

来源：安徽农业科学, 2019, 47(18): 215-217.

• 冷浸提法
• 索氏抽提法
• 大豆
• 粗脂肪酸值
• 石油醚

采用冷浸提方法代替索氏抽提法(GB 5009.229—2016)提取大豆中的粗脂肪,经过滤后蒸干残留的溶剂,再测定酸值。比较2种试验方法显示,冷浸提法检测结果与GB 5009.229—2016检测结果的相对相差为5.7%～12.4%,符合精密度要求,可节约检测时间6 h,场地占用少,操作方便,检测成本较低。

• 单位
  中储粮镇江粮油质量检测中心有限公司