内蒙古乌海市居民膳食多样化与血脂水平的关系

作者：焦玮玉; 周倩; 王东平; 宋菲; 刘琰; 王浩杰; 刘爱萍; 王培玉

来源：中华疾病控制杂志, 2017, 21(05): 453-460.

DOI：10.16462/j.cnki.zhjbkz.2017.05.006

• 膳食调查
• 血脂异常
• 流行病学方法

目的了解内蒙古乌海市成年居民膳食多样化程度,分析其与血脂水平的关系。方法 2014年9月11月采用多阶段抽样方法对乌海市5 409名1879周岁常住居民进行膳食频率调查,计算其膳食多样化得分(dietary diversity score,DDS),利用多重线性回归模型分析DDS与血脂水平关系。结果乌海市居民DDS为(5.9±1.4)分,男性低于女性(t=-4.99,P<0.001);文化程度和家庭年收入较高人群膳食多样化程度较高(均有P<0.05);DDS高分组人群蔬菜、水果、禽畜肉类、鱼虾类、豆类和奶类摄入量均高于低分组人群(均有P<0.05),女性中DDS高分组人群谷类摄入量低于低分组人群(Z=-2.84,P=0.005);多重线性回归结果显示DDS与血浆总胆固醇(男性β=-0.040,P=0.028;女性β=-0.034,P=0.011)和低密度脂蛋白胆固醇(男性β=-0.036,P=0.024;女性β=-0.032,P=0.006)水平呈负相关。结论乌海市居民膳食多样化水平较低,增加膳食多样性可以降低血总胆固醇和低密度脂蛋白胆固醇水平,建议当地居民提高膳食多样化水平,同时增加水果、奶类和鱼虾类的摄入,减少精加工谷类和禽畜肉类的摄入。

• 单位
  北京大学; 公共卫生学院; 乌海市疾病预防控制中心