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摘要
以胡麻籽饼粕黄酮提取量为考察指标，通过单因素实验结合响应面分析的方法，优化胡麻籽饼粕黄酮索氏提取法提取工艺，并采用清除DPPH和ABTS法测定其抗氧化活性。结果表明：胡麻籽饼粕黄酮索氏提取最佳工艺条件为：提取时间为2.5 h,乙醇体积分数为60%和料液比为1∶25(g∶mL),该工艺条件下，胡麻籽饼粕黄酮提取量约为21.97 mg/100 g,相对标准偏差为0.95%。胡麻籽饼粕黄酮与VC清除DPPH自由基的IC50分别为0.057和0.024 mg/mL,清除ABTS自由基的IC50分别为0.059和0.034 mg/mL。表明响应面优化胡麻籽饼粕黄酮索氏提取工艺准确可靠稳定，且胡麻籽饼粕黄酮具有较强的抗氧化活性。为胡麻籽饼粕黄酮等成分的提取及综合利用提供了参考。
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单位生命科学学院; 山西大同大学
