作为可干预的饮食因素，甜味剂与心血管事件的相关性逐渐引起关注，其中包括添加糖和非营养性甜味剂。越来越多的研究显示添加糖的主要成分之一——果糖与肥胖、高血压、糖尿病、代谢综合征等心血管疾病传统危险因素相关，在机制上通过血脂代谢、炎症反应、血管内皮功能、肠道屏障等途径促进动脉粥样硬化的发生、发展。而非营养性甜味剂如阿斯巴甜、三氯蔗糖、甜菊糖苷等对动脉粥样硬化的影响和机制尚未明确。本文对甜味剂与动脉粥样硬化相关性的研究进展进行总结。
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