液相色谱-原子荧光法测定水产食品中的甲基汞

作者：李鹏飞

来源：食品安全导刊, 2021, (28): 92.

DOI：10.16043/j.cnki.cfs.2021.28.054

• 水产食品
• 甲基汞
• 液相色谱-原子荧光法

本文参照GB 5009.17—2014,建立了液相色谱-原子荧光法(LC-AFS)测定水产食品中甲基汞的检测方法。实验表明,在0.5～10.0 ng/mL,甲基汞的峰面积与浓度线性关系较好,相关系数为0.996 5,方法检出限为0.006 mg/kg,加标回收率为85.7%～98.9%,RSD为2.1%～3.5%,精密度与稳定性良好,可以满足水产食品中甲基汞的分析要求。

• 单位
  山西省食品药品检验所