油料作物热风干燥特性及湿热传递机理研究进展

作者：包含; 陈鹏枭; 朱文学^*; 吴建章; 蒋萌蒙; 张润阳; 陈楠

来源：中国油料作物学报, 2023, 45(03): 462-473.

DOI：10.19802/j.issn.1007-9084.2022129

• 油料作物
• 热风干燥
• 干燥特性
• 湿热传递

干燥是油料作物加工的必经环节，也是油料作物安全贮藏的前提。热风干燥技术具有操作简单、成本低、处理量大、可持续干燥等优点，应用十分广泛。热风干燥过程本质上是湿热传递过程，基于实验及模型研究对油料作物湿热传递过程进行准确预测具有重要意义。本文在介绍部分油料作物热风干燥特性的基础上，重点综述其湿热传递的实验和模型研究现状及发展动态，并展望油料作物热风干燥领域未来的研究方向，以期促进该技术的推广应用。

• 单位
  河南工业大学; 粮油食品学院