文化传承视角下的日本饮食文化研究——评《和食:日本文化的另一种形态》

作者：权玉华

来源：食品安全质量检测学报, 2022, 13(16): 5435-5436.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2022.16.048

• 日本饮食
• 《和食:日本文化的另一种形态》
• 文化传承

<正>从古至今，人类在与自然的搏斗中不断拓展了饮食的内容和范围，不同民族在不同的自然环境中形成不同的饮食习惯和饮食内涵，经过千百年的发展逐渐形成具有不同特色的饮食文化，可以说，要想了解一个民族的文化就绕不开饮食文化。日本民族在历史发展中形成极具日本特色的饮食文化，并且在全世界范围内都具有一定影响。

• 单位
  通化师范学院