1,4-环氧六环对α-淀粉酶催化活性的影响

作者：王霞; 黄卓烈

来源：河北化工, 2008, (12): 40-41+53.

• &alpha
• -淀粉酶
• 1
• 4-环氧六环
• 构象 &alpha
• -amylase
• 1
• 4-dioxane
• conformation

1,4-环氧六环对α-淀粉酶活性具有抑制作用,这种抑制作用随着1,4-环氧六环溶液浓度的增大而增强。动力学分析表明,1,4-环氧六环的抑制类型为非竞争性抑制作用,紫外吸收光谱和荧光发射光谱分析显示,酶的二级结构在1,4-环氧六环作用下发生了变化,导致了酶活性的丧失。

• 单位
  茂名职业技术学院; 华南农业大学