低调的古城 西域的醇味

作者：金姬

来源：新民周刊, 2023, (25): 32-37.

<正>不是所有起泡酒都能称为“香槟”，不是所有巴旦木都能叫“巴旦姆”。莎车的美，不仅在于沙漠戈壁、高山湖泊及浩瀚的胡杨林，它的美，还展现在神奇丰盛的物产和西域特色的美食之中。在莎车，巴旦木称“巴旦姆”第一次听说“莎车巴旦姆”，记者第一反应，这种坚果不是应该叫作“巴旦木”吗？原来，就像不是所有起泡酒都能称为“香槟”，“莎车巴旦姆”也是中国国家地理标志产品，特指只产于新疆莎车县及周边地区的巴旦木。