灵芝多糖提取工艺优化及抗氧化活性的研究

作者：吴杨洋; 周妍汝; 刘春燕; 谢苗; 亓小妮; 张鑫; 杜秀菊^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(14): 4636-4642.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.14.021

• 灵芝多糖
• 响应面法
• 乙醇分级
• 抗氧化活性

目的研究灵芝多糖(Ganoderma lucidum polysaccharides,GLP)的最优提取工艺,并研究其抗氧化活性。方法通过单因素和响应面法优化提取工艺参数,获得GLP;将GLP进行乙醇分级得到GLP30、GLP60和GLP80 3个组分;采用还原力、DPPH自由基清除试验和羟自由基清除试验评估GLP及3个组分的抗氧化活性。结果灵芝多糖最优提取条件为:温度86°C,液料比50:1(mL/g),时间142min,实际提取得率为1.71%;抗氧化活性试验结果表明:GLP及GLP30、GLP60和GLP80均具有一定的抗氧化活性,均呈现浓度-活性依赖性,其中GLP80还原力最强,GLP清除DPPH自由基和羟自由基的能力最强。结论响应面法有效优化了GLP的提取,灵芝多糖具有较好的抗氧化活性,值得进一步研究及开发利用。

• 单位
  聊城大学; 生命科学学院