本文通过140℃卤素快速干燥法与《食品安全国家标准食品中水分的测定》（GB 5009.3—2016）中第一法直接干燥法，分别检测3个不同水分梯度的小麦、稻谷、玉米的水分值，采用线性拟合分析研究了两种方法测得值之间的相关性，发现两种检测方法测得值显著正相关，相关系数高达0.999 9。从综合对比分析结果来看，卤素快速干燥法具有准确度高、精密度好、适用性强、检测速度快和操作简单的优点。在粮食水分不超过18%时，可代替烘箱干燥法进行水分测定。
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