环保饮食促进长寿

作者：松林

来源：健与美, 2023, (12): 66.

<正>美国哈佛大学公共卫生学院的营养学家发现，更可持续的饮食有助于人们和地球活得更长。在30多年的随访期间，那些遵循环境更可持续、更环保的饮食的人死亡的可能性要低25%。为创建“行星健康饮食指数（PHDI）”，研究团队回顾了现有的关于不同食物组与健康结局之间关系的研究，这些研究解释了食物生产实践对环境的影响。接下来，他们应用该指数分析了在美国进行的两项大型队列研究中超过10万名参与者的结局。