水产品中孔雀石绿、硝基呋喃、氯霉素残留免疫胶体金前处理过程的探讨

作者：叶江雷; 林功师; 林楠; 林涛

来源：渔业研究, 2021, 43(01): 73-79.

DOI：10.14012/j.cnki.fjsc.2021.01.009

• 前处理
• 免疫胶体金
• 孔雀石绿
• 硝基呋喃类
• 氯霉素
• 水产品

国家明令禁止孔雀石绿、硝基呋喃类、氯霉素等三类六项药物在食品动物中使用,在水产品中不得检出。当前,这三类药残的快速检测以免疫胶体金法为主,当遇到较为特殊的样品(特别是含脂量高)时,检测的准确率降低,易出现"假阴性"的现象。本文在梳理出不同前处理方法的基础上,给出提高检测准确率的建议。

• 单位
  厦门海洋职业技术学院