《中华人民共和国药典》收载的鹿源药材中胶原蛋白对比分析

作者：宫瑞泽; 张磊; 刘畅; 李珊珊; 王泽帅; 孙印石^*

来源：药物分析杂志, 2020, 40(02): 373-381.

DOI：10.16155/j.0254-1793.2020.02.24

• 梅花鹿
• 马鹿
• 鹿茸
• 鹿角
• 鹿角胶
• 鹿角霜
• 蛋白质
• 羟脯氨酸
• 脯氨酸
• 甘氨酸
• 丙氨酸
• 胶原蛋白

目的:研究《中华人民共和国药典》收载的鹿源药材中胶原蛋白含量,以期为鹿源药材的质量评价和控制提供理论依据。方法:参考GB 5009.5—2016方法,通过杜马斯燃烧法测定鹿源药材中蛋白质含量,折算系数为6.25;在NY/T 1618-2008方法基础上做略微改动,采用氨基酸自动分析法测定鹿源药材中4个构成胶原蛋白的氨基酸含量,进而折算胶原蛋白含量,折算系数为10。结果:梅花鹿的鹿茸、鹿角、鹿角脱盘、鹿角胶、鹿角脱盘胶、鹿角霜和鹿角脱盘霜中的胶原蛋白含量分别为391.0、157.0、159.8、716.4、735.0、12.2和13.2 mg·g-1;马鹿的鹿茸、鹿角、鹿角脱盘、鹿角胶、鹿角脱盘胶、鹿角霜和鹿角脱盘霜中的胶原蛋白含量分别为382.4、154.6、157.1、708.8、714.3、10.9和12.8 mg·g-1。结论:鹿源药材中胶原蛋白含量以鹿角胶最高,鹿茸其次,鹿角次之,鹿角霜最低。鹿源药材中4个构成胶原蛋白氨基酸和胶原蛋白含量差异很大,可以考虑以羟脯氨酸、脯氨酸、甘氨酸、丙氨酸和胶原蛋白含量作为鹿源药材的质量评价标准。

• 单位
  中国农业科学院特产研究所