为研究饲料中淀粉糊化度的测定方法，本实验以进口的淀粉葡萄糖苷酶（sigma）为参考，选用不同的国产酶，对饲料原料和产品中的淀粉糊化度进行测定，以确定酶解等的最优条件。结果表明：选用酶活力为1500 U/mL的国产淀粉葡萄糖苷酶，对其条件进行优化，并增加试样空白，能较为真实地反映饲料中淀粉的糊化程度，为饲料行业提高饲料加工效率及产品质量提供技术支持。
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