随着人们对营养品质的关注，检测脂肪酸的样品越来越多，检测精度要求也越来越高，即要求检出组分更多、检出限更低、检测结果更为准确。然而，脂肪酸测定常用的气相色谱法已不能满足高精度要求，应用气相色谱-质谱联用（GC-MS）技术能解决复杂基质的脂肪酸准确定性定量问题。本文综述了GC-MS测定脂肪酸的前处理方法，并对色谱条件优化和质谱参数设置、数据处理等方面的研究进行了总结，以期为GC-MS技术测定脂肪酸的发展提供参考。
科研之友
微信
新浪微博
Facebook
分享链接
