喷施氯化钙增加南果梨香气释放

作者：玄志友

来源：中国果业信息, 2021, 38(09): 56.

<正>据《园艺学报》2021年第6期《钙处理对"南果梨"果皮微观结构、蜡质成分及香气释放的影响》(作者魏树伟等)报道,为研究钙处理对"南果梨"果实果皮微观结构、表皮蜡质组成和香气释放的影响,在"南果梨"果实商熟期前15天喷施0.04 kg/L氯化钙,喷水作为对照,在商熟期和后熟5天后用扫描电子显微镜和透射电子显微镜分别观察果皮微观结构、细胞排列,并用质谱测定表皮蜡质组成,用气相色谱—质谱法(GC-MS)测定挥发性香气物质含量。