脱茶叶咖啡碱树脂的筛选及吸附行为的研究

作者：王杰; 吴晖

来源：现代食品科技, 2012, 28(3): 263-266.

DOI：10.3969/j.issn.1673-9078.2012.03.005

• 树脂
• 吸附
• 咖啡碱
• 热力学
• 动力学

以茶汤中咖啡碱的吸附率及吸附量为指标,比较了静态吸附条件下10种树脂对茶叶咖啡碱的吸附效果,筛选出吸附效果最佳的树脂AL-1,并对AL-1的吸附热力学及动力学特性进行了研究.结果表明,AL-1对茶叶咖啡碱的吸附率高达98.58％,吸附晗变△H=21.84 kJ/mol,说明AL-1对咖啡碱的吸附是吸热的物理吸附过程,吸附自由能均为正值,且随吸附温度增加而减少,说明环境温度越高,吸附越容易.平衡吸附数据符合Langmuir和Freundlich等温吸附方程,说明吸附属单分子层吸附,吸附速率符合准一级动力学方程,吸附过程主要受液膜控制.

• 单位
  华南理工大学