<正>1枯草菌脂肽(Surfactin)枯草菌脂肽(Surfactin)得自枯草菌的发酵产物。所谓脂肽是脂肪酸和肽的结合物,其中脂肪酸碳链长度为13~16,以14碳为主,肽由环形的7个氨基酸组成。一般产品常用其钠盐的形式即枯草菌脂肽钠(Sodium surfactin)。化学结构如下:1.1理化性质枯草菌脂肽为类白色或白色粉末,不溶于酸性水,可