环境是最好的酿酒师 时间是最好的调酒师

作者：李东

来源：酿酒, 2021, 48(03): 2-5.

• 生产环境
• 储存时间
• 风格
• 品质

中国白酒是开放式自然发酵,环境对白酒的风格和品质起到了非常大的决定作用。白酒中的微量成分极其丰富,通过储存工艺,使白酒的品质往好的方向发展。尊重自然,推崇坚守时间,是传统中国白酒生产的两大关键要点。

• 单位
  成都蜀之源酒业有限公司