昌黎扇贝

来源：河北农业, 2022, (02): 31.

<正>在海湾扇贝界有这样一个说法，世界扇贝看中国，中国扇贝看河北，河北扇贝看秦皇岛，秦皇岛扇贝则要看昌黎，扇贝养殖量、加工量居全国县域第一。2021年6月，昌黎扇贝被农业农村部认定为农产品地理标志产品。昌黎县拥有全长64.9公里的海岸线，温度适宜，水质优越，饵料生物丰富。砂质底质、优良的海域环境以及当地渔民丰富的养殖经验造就了昌黎生食刺身级扇贝的出产。秦皇岛昌黎县从20世纪90年代开始规模化养殖海湾扇贝，产出的扇贝肉质细嫩爽滑，汁水充沛，富有弹性，营养丰富，