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摘要
畜产品是我国居民膳食结构的重要组成部分,饲草是我国畜牧业发展的基础,对于维持畜牧业的健康发展具有重要意义。随着饲草加工及存储过程的不断延长,各种安全隐患不可小视。分析我国饲草安全隐患的成因及发展趋势,结果发现:一是饲草生长受季节性影响,难以保证均衡供应,安全供给仍是重点;二是饲草贮藏不当,降等降级,贸易纠纷频发,需加强基础设施建设,研发贮藏技术,确保饲草质量安全;三是真菌污染率高,污染情况复杂,检出率逐年增加。准确及时地掌控饲草安全潜在隐患是确保我国饲草安全、畜产品安全和人们生活健康的有效举措。
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