白腐真菌产木聚糖酶的筛选及其发酵条件研究

作者：岳晓禹; 袁桂英; 郭小华; 张恒业; 刘艳娟; 牛天贵

来源：中国酿造, 2011, (05): 106-110.

• 白腐真菌
• 木聚糖酶
• 发酵条件
• 正交试验 white rot fungi
• xylanase
• fermented conditions
• orthogonal experiment

从白腐真菌中筛选产木聚糖酶菌株,并研究其产酶条件。从保存的白腐真菌中筛选出了一株产木聚糖酶活较高的菌株。通过单因素和正交试验对该菌株的发酵条件进行了研究。结果表明,5%麸皮和玉米芯(1∶1)为最佳碳源,0.5%蛋白胨为最佳氮源,接种量为每50mL发酵液接4块菌丝块,发酵时间为8.5d,pH值为5.4。优化后的发酵条件显著提高了该菌株产木聚糖酶酶活力。

• 单位
  中国农业大学; 中南民族大学; 河南牧业经济学院; 河南农业职业学院