亚临界水在食品中的应用及发展前景

作者：张晓菲

来源：现代食品, 2018, (02): 67-70.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.02.021

• 亚临界水
• 食品
• 萃取
• 应用

本文对近几年国内外亚临界水在食品方面的研究及应用进行综述,同时对其发展前景进行展望。