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摘要
葱、姜、蒜是重要的调味蔬菜，在我国居民日常饮食中不可缺少。尤其是姜、蒜及其产品，在国际市场上占有非常重要的地位。掌握其历史价格数据对分析其波动规律、指导生产、引导市场有序运行有重要的支撑意义。本文收集整理2012–2020年我国葱、姜、蒜主产地——山东省15个批发市场的交易价格数据，形成山东省葱、姜、蒜批发市场交易价格调查统计数据集，反映山东省葱、姜、蒜批发市场交易价格的周度、月度及季度变化特征，为研究葱、姜、蒜三者价格联动变化、稳定价格等提供基础科学数据。
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单位中国农业科学院农业信息研究所; 中国农业科学院特产研究所
