十二烯基琥珀酸淀粉酯制备研究

作者：汪茜; 李迪; 王小凤; 马畅; 朱旻鹏^*

来源：农业科技与装备, 2019, (05): 38-43.

DOI：10.16313/j.cnki.nykjyzb.2019.05.016

• 十二烯基琥珀酸酐
• 大米淀粉
• 酯化
• 工艺优化

以大米淀粉为原料,以十二烯基琥珀酸酐为酯化剂,采用湿法制备十二烯基琥珀酸淀粉酯(SSDS)。研究淀粉乳浓度、反应温度、时间、体系pH值及DDSA添加量对十二烯基琥珀酸淀粉酯取代度的影响,在此基础上进行正交试验优化制备工艺。结果表明:淀粉乳浓度35%、反应温度40℃、pH值9.0、反应时间6 h及DDSA用量7.5%的条件下,十二烯基琥珀酸淀粉酯取代度最高、达0.029 700。

• 单位
  沈阳师范大学