猕猴桃贮藏及加工研究进展

作者：陈志伟; 戢小梅; 李秀丽; 陈镇; 乐有章; 翟敬华; 张鸿

来源：农业与技术, 2019, 39(24): 38-45.

DOI：10.19754/j.nyyjs.20191230013

• 猕猴桃
• 采收
• 贮藏
• 加工

本文介绍了适宜采收期和贮藏条件对猕猴桃品质的影响,就猕猴桃贮藏中用到的物理、化学、生物及复合保鲜方法进行了综述,并简要介绍了猕猴桃加工常用的方法和产品。

• 单位
  武汉市农业科学院