免疫胶体金快速检测水产品中孔雀石绿残留的质量分析和评价

作者：刘欢; 郭萌萌; 李晋成; 吴立冬; 许玉艳; 李强; 马兵

来源：食品安全质量检测学报, 2015, 6(05): 1675-1682.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2015.05.027

• 孔雀石绿
• 免疫胶体金类快速检测产品
• 分析评价
• 假阳性率
• 假阴性率

目的为推动免疫胶体金类现场快速检测技术在水产品药物残留监管领域中的应用。方法本研究采用一套"盲样式"免疫胶体金类快速检测产品质量评价方法,对10种市售的用于检测水产品中孔雀石绿残留的国产胶体金快速检测产品的假阳性率、假阴性率、检出率及稳定性等指标进行验证。结果结果显示,有3种产品能100%准确检测出84个鱼糜样品中是否残留孔雀石绿,且2个不同批次产品的检测结果一致;另外7种产品检出假阳性或假阴性样品,且2个不同批次间产品的稳定性有差异。结论将此类产品应用于水产品质量安全监管之前,有必要对其最低检出限、假阳性率、假阴性率、稳定性等参数进行验证,以确保检测结果的科学性和公正性。

• 单位
  中国水产科学研究院; 黄海水产研究所