液相色谱-质谱联用技术在果品质量安全风险研究中的应用进展

作者：李志霞; 聂继云; 闫震; 程杨; 沈友明; 李海飞; 李静; 毋永龙; 匡立学; 关棣锴

来源：中国果树, 2017, (04): 57-62.

DOI：10.16626/j.cnki.issn1000-8047.2017.04.018

• 果品
• 液相色谱-质谱联用技术
• 质量安全
• 风险因子

准确、快速、高效、稳定的检测技术是保证果品安全生产、有效监管和安全消费的重要手段。液相色谱-质谱联用技术,特别是超高效液相色谱-串联质谱联用技术,是目前果品质量安全研究中最重要且应用最广泛的一种检测方法。对液相色谱-质谱联用技术及其前处理方法在果品农药残留、真菌毒素、其他污染物等风险分析中的应用进展进行综述,并对其应用前景进行展望,以期为相关研究提供参考。

• 单位
  中国农业科学院果树研究所; 农业部