美食与外交——餐桌上,看得到政治的精髓

作者：段梅红

来源：百科知识, 2019, (02): 7-10.

<正>2014年初,美国华盛顿大学开设了一门新课:美食外交。该课程的教师是美国国际冲突问题专家约翰·娜福曼。这位国际问题专家认为:"美食应当作为一种工具,来促进国家间文化的理解和认同。"菜肴亦能意"味"深长