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摘要
将活泼酯法活化后的羧基化超顺磁珠与辛酸-硫酸铵法纯化的抗黄曲霉毒素B1单克隆抗体偶联,获得黄曲霉毒素B1(AFB1)免疫磁珠。比较不同粒径大小的免疫磁珠的富集效率,优化磁珠偶联抗体的条件以及富集AFB1的反应条件,初步建立了以免疫磁珠富集结合酶联免疫吸附法检测酱油基质中的AFB1的方法。结果表明:酶联免疫吸附法在0.050.3μg/kg范围内具有良好的线性关系,相关系数为0.9842。在酱油中添加17μg/kg AFB1的平均加标回收率为83.6%104%,相对标准偏差为7.2%13.7%。该方法具有快速简便、设备简单、灵敏度高、准确性好等优点,可很好地应用于酱油中的AFB1的快速检测。
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单位江西省科学院微生物研究所; 南昌大学食品科学与技术国家重点实验室; 无锡中德伯尔生物技术有限公司
