食品检验实验室的质量管理研究

作者：李建慧; 路文静; 王秀锦; 廖振宇^*

来源：食品安全质量检测学报, 2020, 11(02): 623-627.

DOI：10.19812/j.cnki.jfsq11-5956/ts.2020.02.052

• 食品检验
• 食品安全
• 食品检验实验室
• 质量管理

随着经济的发展,社会的进步,人们生活水平日益提高,人们对食品安全的关注度越来越高,食品检验工作是确保食品安全的关键一环。食品检验工作的质量是整体检验工作的关键所在,检验质量不达标准,出具的检验报告不准确,会造成不合格的食品流入市场,严重危害公众的生命安全及生活质量。加强食品检验实验室质量管理就对食品安全有着非常重要的意义。本文就食品检验实验室质量管理工作中,如何有效地进行质量控制和持续改进,提升实验室管理水平,增强实验室检测技术能力,从人员、设备、设施和环境、样品管理、检验方法、质量监督、测量溯源等方面进行了研究和讨论,以更好促进食品检验工作的开展,满足客户和社会不断增长的需求,为食品监管执法提供强有力技术支撑和执法证据。

• 单位
  天津市食品安全检测技术研究院