PCR技术在食品微生物检测中的应用

作者：张梦茹

来源：现代食品, 2018, (14): 125-127.

DOI：10.16736/j.cnki.cn41-1434/ts.2018.14.043

• PCR
• 食品微生物
• 检测

本文分析了PCR技术的原理,探讨了PCR技术在微生物检测中的应用,以期为食品微生物检测质量的提高提供参考。