摘要

<正>牛奶是公认的营养品,它能高效补充身体所需的钙和蛋白质。牛奶蛋白富含人体所需要的必需氨基酸,酪蛋白含量最高,约占牛奶蛋白质含量的83%,乳蛋白约为13%,剩余4%为乳球蛋白和脂肪球膜蛋白。此外,牛奶中还含有钙、钠、镁、铁、锌、硒、铜、