摘要

本试验旨在筛选适宜的发酵菌剂并建立最佳发酵优化条件,用以提高中药渣中营养成分和生物活性含量。本试验包含三个试验部分。试验一:采用单因素试验设计,利用植物乳杆菌(Lp)、酵母菌(Sc)和枯草芽孢杆菌(Bs)对中药渣进行单一菌及等比例两两复合和三者复合发酵,通过常规养分含量测定对其发酵效果进行营养价值评价,并筛选出适宜的发酵菌剂及复合类型。试验二:采用双因素试验设计,研究适宜发酵菌剂的最优添加比例。试验三:采用正交设计试验,分析初始水分含量(45%、50%、55%)、发酵温度(35、37、40 ℃)及发酵时间(24、48、72 h)对最优发酵剂处理后药渣内营养成分和生物活性含量变化的影响,优化工艺参数。研究结果表明,最优菌制剂为植物乳杆菌与枯草芽孢杆菌等比例组合,其最优组合添加比例为1∶1;最佳发酵工艺条件为初始水分含量为55%,发酵温度为37 ℃,发酵时间为72 h。黄曲霉毒素B1和呕吐毒素均符合中国饲料卫生生产标准。在此发酵工艺条件下有利于提升中药渣的发酵效果。

  • 单位
    中国农业科学院特产研究所; 吉林农业科技学院