中国旅游食品安全问题及保障体系的建立

作者：史高嫣

来源：食品与机械, 2021, 37(09): 87-90.

DOI：10.13652/j.issn.1003-5788.2021.09.014

• 旅游食品
• 食品安全
• 食品产业链
• 保障体系

以旅游食品产业链为切入点,剖析了中国旅游食品安全问题的产生原因。分别从旅游食品安全问题产生源头、HACCP控制体系的应用、旅游食品信息对称体系、食品安全法、高效率应急处理体系等方面,提出了建立中国旅游食品安全体系的建议,展望了中国旅游食品安全保障体系的发展趋势。

• 单位
  石家庄职业技术学院