瓜蒌采后的调研与品质优化研究

作者：徐博; 吴翠; 李卓俊; **平; 巢志茂^*

来源：中医药学报, 2021, 49(10): 6-9.

DOI：10.19664/j.cnki.1002-2392.210227

• 瓜蒌
• 采后
• 初加工
• 贮藏
• 变质现象
• 品质优化

目的:对栝楼果实的采后处理过程进行调研,提出品质优化建议,为瓜蒌的标准化、规范化生产提供依据。方法:走访河北安国、山东长清、河南安阳、浙江平湖等地的种植、加工基地,调查栝楼采后的加工处理过程,并结合专业知识、生产经验及文献资料提出优化建议及注意事项。结果:栝楼果实在基本成熟时采收,一般为9月底—10月初。编藤时应避免果实挤压。悬挂时应注意通风并防止冻伤。阴干是栝楼果实的后熟过程,对保证瓜蒌的品质意义重大。切制时以1.2 cm宽度为佳。瓜蒌常见的变质现象为虫蛀、酸败,可通过低温、气调等方法进行防治。贮藏库和包装袋应注意防止引入虫源。结论:本文首次对栝楼果实的采后过程进行了详细的报道。调研认为,为保证瓜蒌药材的品质,需建立全过程的质量控制系统,做到适时采收、规范加工、科学贮藏、合理包装、防治虫蛀和酸败。

• 单位
  中国中医科学院中药研究所