绿色蔬菜巧养生

作者：李佩文

来源：抗癌之窗, 2011, (03): 56.

• 绿色蔬菜
• 维生素

<正>中国古书中有"五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充"之说,在粮食不足的荒年灾月,蔬菜的确是粮食的补充。古往今来,蔬菜已不再是充饥的角色。现代研究显示,蔬菜含有丰富的维生素、纤维素、糖类、淀粉、钙、磷、铁、无机盐及锌、硒、碘等微量元素,可维持人体的正常生长发育并增强抗病能力。

• 单位
  中日友好医院