菱角壳木质素提取分离及其抗氧化活性评价

作者：李锋; 毛海立; 曾承露; 徐平^*

来源：化学试剂, 2022, 44(12): 1768-1774.

DOI：10.13822/j.cnki.hxsj.2022.0296

• 菱角壳
• 木质素
• 结构表征
• 抗氧化活性
• 热解

为研究菱角壳木质素的结构和功能特性，采用4种方法提取分离菱角壳中木质素，利用紫外吸收光谱、凝胶渗透色谱、傅里叶变换红外光谱和热重分析进行木质素结构表征，并对其抗氧化活性进行评价。结果表明：4种方法提取的菱角壳木质素结构保留完整，主要有紫丁香基和愈创木酚基结构单元组成。除碱木质素外，其他木质素的相对分子量较低，且分散度均小于2.5。热重分析表明菱角壳木质素热解过程主要发生在200～500℃之间。此外，4种木质素均表现出良好的抗氧化活性，其中在木质素浓度为0.4 mg/mL时，AAL、p-TsOH和Bet/LA对DPPH自由基清除率分别可达84.63%、86.62%和62.3%。通过研究以期为菱角壳组分分离和高值化开发利用提供技术支撑。

• 单位
  黔南民族师范学院; 化学化工学院