白萝卜的营养菜品

作者：刘淼; 李悦悦

来源：开卷有益.求医问药, 2022, (12): 63.

<正>俗话说“冬吃萝卜夏吃姜，一年四季保安康”。白萝卜是一种常见的蔬菜，生食熟食均可。该品味辛、甘，性凉，入肺胃经，为食疗佳品，可以治疗或辅助治疗多种疾病，《本草纲目》称之为“蔬中最有利者”。白萝卜每100克可食部分，含碳水化合物4克、蛋白质0.7克、脂肪0.1克、钙47毫克、维生素C19毫克。白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，