辣木叶多酚的超声提取及抗氧化活性分析

作者：刘芸; 魏宗敏; **铃; 孙宝山; 李灵犀^*

来源：中国食品添加剂, 2023, 34(02): 52-60.

DOI：10.19804/j.issn1006-2513.2023.02.007

• 辣木叶
• 多酚
• 超声辅助提取
• 抗氧化活性

以乙醇为提取溶剂，超声辅助提取法提取辣木叶中多酚类物质。采用单因素试验结合BoxBenhnken响应曲面设计优化提取条件。根据最佳工艺参数，测定不同产地辣木叶多酚的含量及抗氧化活性，采用ABTS、FRAP方法测定辣木叶多酚的化学抗氧化活性，采用MTT法测定辣木多酚对过氧化氢诱导的PC-12细胞氧化损伤的保护作用。实验结果表明，超声辅助提取法最佳提取工艺为：乙醇浓度80%，料液比1∶30(g/mL)，温度51℃，时间52 min；不同产地总多酚含量：欧洲辣木>印度辣木>非洲辣木>云南辣木，欧洲辣木叶的多酚总含量最高，为29.11 mg GAE/g DW。四个产地的体外抗氧化实验结果表明，欧洲辣木叶多酚表现出较强的抗氧化活性。本实验建立了一种辣木叶多酚提取方法，辣木叶多酚是一种潜在的天然抗氧化剂，具有很高的应用价值及开发前景。

• 单位
  江苏豪森药业集团有限公司; 沈阳药科大学