酶解技术在雪莲果菊糖提取中的应用

作者：蔡莉

来源：安徽化工, 2020, 46(02): 58-60.

• 雪莲果
• 菊糖
• 提取

以酶解法提取雪莲果中的菊糖物质,并对提取过程中的影响因素如酶的种类、酶解用量、酶解温度、酶解时间和酶解pH等来进行研究与工艺优化,最后得到最适宜的工艺条件为:纤维素酶添加量14 mg/g,酶解温度35℃,酶解时间120 min,酶解p H为7.0,该条件下菊糖提取率可达最大。

• 单位
  江阴职业技术学院