食品理化分析课程在教学过程中理论性和实践性以及综合性都比较强。为了推动教学工作优化发展，全面深入地对食品理化分析课程教学进行优化研究势在必行。鉴于此，文章从高职院校的实际教学情况入手进行分析，从理论和实训两个层面分别了解教学实际情况，进而根据教学发展需求，针对性地提出行之有效的食品理化分析课程教学的优化对策。
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